Ingrédients Génoise au chocolat : 4 gros œufs 120 g de sucre 100 g de farine 2 cuillères à soupe de cacao en poudre Garniture à la crème vanille : 2 gros œufs 80 g de sucre 20 g de farine 240 ml (1 tasse) de lait entier 100 g de beurre ramolli 1 cuillère à café d’extrait de vanille Garniture aux fruits … Read more
Ingrédients 120 g de jambon fumé (jambon Forêt-Noire) 250 g de champignons 2 cuillères à soupe de ketchup ou de concentré de tomates 1 cuillère à soupe de farine 2 traits de vin blanc sec 1 filet d’huile ou une noisette de beurre 1 oignon moyen à gros 250 ml de crème fraîche épaisse 1 … Read more
Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 kg de pommes de terre à chair ferme (par exemple, Charlotte, Nicola), coupées en tranches de 3 à 5 mm d’épaisseur 200 à 250 g de jambon cuit ou fumé, coupé en morceaux ou en lamelles 1 oignon finement haché (facultatif) 1 gousse d’ail hachée (facultatif) 40 g … Read more
Ingrédients: 420 g de farine 5 jaunes d’œufs 220 g de beurre 2 sachets de sucre vanillé 130 g de sucre Un peu de sucre glace pour saupoudrer Instructions: La recette continue à la page suivante
Saumon toscan et penne Alfredo crémeux à l’ail Penne toscanes crémeuses au saumon, tomates séchées et épinards Ingrédients : 225 g de penne 2 filets de saumon (sans peau, coupés en morceaux) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 250 ml de crème fraîche épaisse 125 ml de bouillon de poulet 60 ml de parmesan râpé 2 gousses d’ail (hachées) 250 ml … Read more
Millefeuille de pommes de terre croustillantPour : 4 personnesTemps de préparation : 20 min (+ 45 min de cuisson)Ingrédients Pommes de terre (type Charlotte / Bintje) : 800 g Beurre fondu : 50 g Huile d’olive : 2 c. à soupe (20 ml) Sel fin : 1 c. à café (5 g) Fleur de sel (finition) : 2 pincées Poivre noir … Read more
Curry doux de légumes surgelésPour : 2 personnesTemps de préparation : 18 minutesIngrédients (avec grammage)Légumes surgelés (pommes de terre, brocoli, courgettes, carottes) : 350 gLait de coco : 200 mlPurée de tomates (coulis) : 120 gOignon émincé : 50 gAil en poudre : 1/3 c. à caféCurry doux : 1 c. à caféCurcuma : 1/2 … Read more
Peu d’odeurs de cuisine sont aussi réconfortantes que celle de la viande panée qui grésille dans une poêle. Pour les familles de Pittsburgh et du Midwest, cet arôme signifiait généralement une seule chose : le fameux poulet frit de maman. Malgré son nom, ce plat régional très apprécié ne contient pas de poulet. À la place, … Read more
Ingrédients 1 kg de Kasseler fumé (dos ou cou) beurre clarifié 4 oignons (selon leur taille) 500 ml de bière de malt 500 ml de bouillon de bœuf (instantané) 1 cuillère à café de bouillon granulé sel et poivre 2 sachets de choucroute 16 pommes de terre (selon leur taille) 1 tranche de beurre, environ … Read more
Ingrédients : 2 œufs 100 g de sucre 20 ml de jus d’orange 100 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique Préparation : Dans un saladier, monter les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporer progressivement les jaunes d’œufs, le sucre et le jus d’orange, puis bien mélanger. Tamiser la farine et la … Read more