1. Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 200 °C (390 °F) pendant que vous préparez les ingrédients.
2. Préparez les légumes :
Lavez les courgettes et coupez-les délicatement en bâtonnets, en veillant à conserver la base intacte pour qu’elles se tiennent bien en éventail.
Coupez les tomates en fines rondelles.
3. Disposez dans le plat à four :
Disposez délicatement les tranches de courgette en éventail dans un plat allant au four. Glissez les tranches de tomate entre les « doigts » de courgette, en les espaçant régulièrement.
4. Assaisonnez les légumes :
Saupoudrez légèrement de sel et de paprika fumé les tranches de courgettes et de tomates disposées.
5. Préparez la crème aigre à l’ail :
Dans un petit bol, mélanger la crème fraîche avec l’ail haché. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
6. Ajouter le mélange de crème fraîche :
Répartissez uniformément le mélange de crème aigre à l’ail sur les légumes dans le plat à gratin, en veillant à bien recouvrir les courgettes et les tomates.
7. Parsemez de fromage.
Répartissez généreusement le fromage râpé sur les courgettes et les tomates.
8. Cuisson au four :
Enfournez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu, gratiné et légèrement doré.
9. Servez.
Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez-le tiédir. Servez-le chaud, en accompagnement ou en repas léger.
Conseils de préparation :
Coupez avec précaution : lors de la découpe des courgettes, veillez à ne pas couper complètement la base afin de conserver les « doigts ».
Variantes de fromages : mélangez et associez différents fromages pour plus de saveur.
Alternatives à la crème fraîche : le yaourt grec peut remplacer la crème fraîche pour une version plus légère.
Bienfaits nutritionnels :
Courgettes : faibles en calories, riches en vitamines et en fibres.
Tomates : contiennent des antioxydants comme le lycopène, qui peuvent contribuer à réduire le risque de certaines maladies.
Fromage : apporte des protéines et du calcium.
Informations diététiques :
Végétarien : Oui.
Sans gluten : Oui (vérifiez que la crème fraîche est sans gluten).
Sans produits laitiers : Non (contient du fromage et de la crème fraîche).
Conseils de conservation :
Réfrigération : conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Réchauffage : Réchauffez au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Présentation attrayante : La disposition en éventail des courgettes crée un plat spectaculaire.
Nutritif et délicieux : Des légumes frais et une savoureuse garniture au fromage composent un plat complet et équilibré.
Ingrédients simples : Facile à préparer avec des ingrédients courants que l’on trouve dans la plupart des cuisines.
Conclusion :
Ce gratin de courgettes et de tomates en éventail revisite avec originalité un classique gratin de légumes, alliant une belle présentation à une saveur riche et savoureuse. Parfait en accompagnement ou en plat principal léger, il réunit des ingrédients frais et sains pour un résultat à la fois nutritif et délicieux. Essayez-le pour un repas aussi agréable à regarder qu’à déguster !
