Alors, mes chéris, nettoyez et lavez le brocoli et divisez -le en petits bouquets.
Ensuite, épluchez et lavez les tiges, puis coupez -les en petits morceaux. Faites -les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 6 à 8 minutes. Épluchez l’oignon, coupez -le en deux et coupez -le en fines lamelles.
Ensuite, lavez les tomates, coupez -les en deux et coupez -les en quartiers. Faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon.
Ajoutez les tomates et faites -les revenir environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Incorporez le concentré de tomates. Saupoudrez de farine et faites revenir.
Déglacez avec 3/8 de litre d’eau et le jus de carotte, portez à ébullition et incorporez le bouillon. Portez à ébullition en remuant constamment et laissez mijoter environ 5 minutes.
Assaisonnez de sel et de poivre. Versez le brocoli et la sauce tomate dans une cocotte. Râpez ensuite le fromage par-dessus et faites cuire au four préchauffé (four électrique : 200 °C / four à chaleur tournante : 175 °C / thermostat 3) pendant 15 à 20 minutes.
Cassolette de brocoli et fromage : 100 fois meilleure que la viande, cuite en 20 minutes. Bon appétit !
