1. Préparation des boulettes : Placez la viande hachée dans un bol. Ajoutez l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, la moutarde, le sel, le poivre, le paprika et l’origan. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse. Formez des petites boulettes et réservez.
2. Préparation des pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Elles seront ajoutées au gratin et cuites jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et tendres.
3. Dosage des boulettes : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites dorer les boulettes de tous les côtés. Elles n’ont pas besoin d’être complètement cuites, car elles finiront de cuire au four. Réservez les boulettes.
4. Sauce crémeuse aux pommes de terre : Dans la même poêle, mélangez la crème et le bouillon de légumes et faites chauffer. Assaisonnez de sel, de poivre et d’un peu de paprika. Dès que le mélange commence à frémir, ajoutez les tranches de pommes de terre et laissez mijoter doucement pendant 5 à 10 minutes.
5. Montage du gratin : Graissez un plat à gratin. Répartissez les tranches de pommes de terre uniformément dans le plat. Disposez les boulettes de viande par-dessus. Versez ensuite le mélange de crème et de bouillon de légumes sur les boulettes et les pommes de terre.
6. Gratinage et cuisson : Parsemez le gratin de fromage râpé. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et les pommes de terre tendres.
7. Service : Garnissez le gratin de boulettes de viande de persil frais haché et servez chaud. Accompagnez-le d’une salade fraîche ou de légumes de votre choix.
Conclusion :
Ce gratin de boulettes de viande aux pommes de terre crémeuses est non seulement copieux et savoureux, mais aussi un véritable plat réconfortant. Il est parfait pour les journées froides ou pour un déjeuner dominical en famille. L’alliance de boulettes de viande savoureuses, de pommes de terre fondantes et d’une sauce onctueuse fait de ce plat un incontournable de votre répertoire culinaire. Essayez-le et laissez-vous envoûter par ses saveurs !
