Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et graisser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.
Fond de tarte : Dérouler une boîte de pâte et la tasser dans le plat. Sceller les coutures.
Garniture : Battre le fromage à la crème, 250 ml de sucre et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Étaler sur la croûte.
Croûte supérieure : Dérouler la deuxième boîte de pâte et la placer sur la garniture. Sceller les coutures.
Garniture : Verser le beurre fondu sur le dessus. Mélanger le quart de tasse de sucre restant avec la cannelle et saupoudrer uniformément.
Cuire au four 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le mélange soit doré et bouillonnant.
Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.

Utilisez du fromage à la crème ramolli pour une texture lisse
Réfrigérer avant de trancher pour des coupes nettes
Glaçage facultatif : Mélangez du sucre glace avec un peu de lait et versez-en un filet sur les barres refroidies