Carrés de crème pâtissière à la vanille – Un dessert intemporel
Envie d’un dessert élégant et facile à réaliser qui fera sensation à tous les coups ? Ces carrés de crème pâtissière à la vanille sont composés de couches de pâte feuilletée onctueuse et d’une onctueuse garniture à la crème pâtissière à la vanille. Parfaits pour les fêtes, les occasions spéciales ou pour un dessert classique façon pâtisserie maison.
Cette recette combine une pâte feuilletée au beurre avec une crème pâtissière à la vanille maison onctueuse — un dessert à la fois réconfortant et sophistiqué.
Équipement nécessaire
- Casserole
- Bols à mélanger
- Batteur électrique ou batteur sur socle
- Fouet
- Spatule en caoutchouc
- Plaques de cuisson
- Papier sulfurisé
- Plateau de service
- Couteau bien aiguisé
Ingrédients
Pour la pâte feuilletée :
- 2 feuilles de pâte feuilletée, décongelées
Pour la garniture à la crème anglaise :
- 4 tasses de lait entier
- 1½ tasse de sucre granulé
- 1¼ tasse de farine tout usage
- 8 gros œufs, séparés
- 3 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de rhum brun (facultatif)
- 2 tasses de crème à fouetter épaisse, réfrigérée
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (plus un peu pour saupoudrer)
Instructions
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