1. Prépare les calamars

Si ce n’est pas déjà fait, vide et nettoie les calamars : retire la peau, le bec, les cartilages.

Coupe-les en anneaux ou laisse-les entiers s’ils sont petits.

Éponge-les bien avec du papier absorbant pour qu’ils grillent mieux.

2. Marinade (optionnelle mais conseillée)

Mélange dans un bol : huile d’olive, ail, jus de citron, paprika, piment, sel, poivre.

Ajoute les calamars, mélange bien et laisse mariner 15 à 30 min au frais.

3. Cuisson à la plancha

Préchauffe bien la plancha (ou une grande poêle/plancha électrique) à feu vif.

Dépose les calamars sur la surface bien chaude.

Fais cuire 2 à 3 min de chaque côté : ils doivent griller légèrement tout en restant tendres.

Ne les surcuis pas, sinon ils deviennent caoutchouteux.

4. Finition

Parsème de persil frais juste avant de servir.

Arrose éventuellement d’un filet de citron et ajoute un peu de fleur de sel.

Accompagnements suggérés

Une salade de roquette, tomates cerises et oignons rouges

Des pommes de terre rôties ou du pain grillé

Une sauce aïoli ou un filet de vinaigre balsamique réduit

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