Préparation des oignons :
Tranchez les oignons très finement – cela les aidera à caraméliser avec le bœuf.Chauffer la poêle
Préchauffer une poêle en fonte ou une plaque de cuisson à feu moyen-vif avec de l’huile ou du beurre.Façonnez les steaks hachés
. Déposez un petit tas d’oignons dans la poêle. Ajoutez 125 g de bœuf haché par-dessus et écrasez-le à l’aide d’une spatule pour bien l’enrober d’oignons. Salez et poivrez.Faire frire jusqu’à ce que ce soit croustillant
. Cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et croustillants. Retourner en un seul morceau, appuyer légèrement et cuire encore 2 à 3 minutes.Faire fondre le fromage (facultatif)
Ajoutez une tranche de fromage américain ou de cheddar pendant la dernière minute pour qu’il fonde parfaitement.Faites griller les petits pains. Beurrez légèrement les petits
pains et faites-les griller à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.Préparation et service :
Déposez les galettes sur les pains et garnissez de moutarde, de ketchup et de cornichons. Servez immédiatement.
