Couvrir les tranches de porc de film alimentaire et les écraser des deux côtés avec un marteau de cuisine jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.
Dans un bol, mélanger les tranches de pommes de terre avec du sel, du poivre noir, du paprika et de l’huile végétale.
Enfiler les pommes de terre, les tranches de porc, les rondelles d’oignon et le bacon (si vous en utilisez) sur des brochettes en alternance.
Préchauffer le four à 200 °C. Recouvrir le papier sulfurisé humide d’une plaque de cuisson et placer les brochettes sur le papier aluminium.
Enfourner les brochettes et bien les fermer. Cuire au four pendant 60 minutes.
Mélanger ensuite la sauce soja, le ketchup, le miel et la moutarde française dans un bol.
Retirer le papier aluminium et le papier sulfurisé, badigeonner les brochettes de sauce et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Bon appétit !
Brochettes de porc cuites au four prêtes en 15 minutes