Préparation des boulettes :
Dans un bol, mélanger le bœuf haché, l’oignon finement haché, l’ail, l’œuf, la chapelure, le paprika, le sel et le poivre.
Former de petites boulettes avec le bœuf haché.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir les boulettes de tous côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur. Retirer ensuite de la poêle et réserver.
Préparer la sauce aux oignons et aux champignons :
Faire fondre le beurre dans la même poêle.
Faire revenir les oignons finement émincés à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés.
Ajouter les champignons et les faire dorer.
Saupoudrer de farine les oignons et les champignons et bien mélanger pour obtenir un roux.
Ajouter progressivement le bouillon de bœuf en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Incorporer la crème et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.
Servir :
Remettre les boulettes cuites dans la poêle avec la sauce et réchauffer.
Répartir les boulettes dans la sauce aux oignons et aux champignons dans les assiettes. Garnissez de persil fraîchement haché.
Savourez ce copieux repas de boulettes de viande dans une sauce onctueuse aux oignons et aux champignons, avec l’accompagnement de votre choix. L’association de boulettes de viande savoureuses et d’une sauce crémeuse est un vrai délice.
Bon appétit !
