Préchauffer le four et préparer la plaque de cuisson : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou la graisser légèrement pour éviter qu’elle ne colle.
Mélanger les ingrédients des boulettes de viande : Dans un grand saladier, mélanger le bœuf haché et la dinde hachée. Ajouter les oignons émincés, la chapelure assaisonnée et l’œuf battu. Bien mélanger ces ingrédients pour assurer une répartition uniforme. Incorporer la pâte de tomate, le poivre noir, la sauce Worcestershire, le vinaigre de vin rouge et la moutarde en poudre. Continuer à mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Le mélange doit être humide mais pas trop collant.
Former et cuire les boulettes de viande : À l’aide de vos mains ou d’une petite cuillère à biscuits, façonner le mélange en boulettes de viande de 3,8 cm et les placer sur la plaque de cuisson préparée. Vous devriez obtenir environ 16 à 20 boulettes de viande. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et dorées à l’extérieur.
Préparation de la sauce aux champignons : Pendant la cuisson des boulettes, faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir les champignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient libéré leur jus, environ 5 à 7 minutes.
Mélangez les boulettes et la sauce : Une fois les boulettes cuites, transférez -les de la plaque à la poêle contenant les champignons. Versez délicatement le bouillon de bœuf et mélangez. Portez à frémissement et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires, le temps que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement. Les boulettes absorberont une partie du bouillon, ce qui les rendra encore plus savoureuses.
Service : Servez les boulettes de steak Salisbury chaudes, nappées de purée de pommes de terre, de nouilles aux œufs ou de riz. La sauce onctueuse aux champignons est parfaite pour napper vos accompagnements. Garnissez de persil frais ou de ciboulette pour une touche de couleur et de saveur.
Conseils pour une réussite : Croquettes de pommes de terre croustillantes ; Expérience de pâtisserie nostalgique.
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