- Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélanger 250 ml de beurre de cacahuète et 4 cuillères à soupe de beurre ramolli . À l’aide d’un batteur électrique ou sur socle, mélanger à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille et bien mélanger. Ajouter graduellement 250 ml de sucre glace , en mélangeant à basse vitesse. Racler les parois du saladier pour bien mélanger. Incorporer délicatement les 190 ml de chapelure de biscuits Graham et les 120 ml de barres Butterfinger écrasées .
- Façonnage et refroidissement : Recouvrir une grande plaque à biscuits de papier sulfurisé. Prélever environ 1 à 1,5 cuillère à soupe de pâte et la rouler en boules bien nettes. Déposer les boules sur la plaque préparée. Congeler les boules de pâte environ 30 minutes , jusqu’à ce qu’elles soient bien fermes.
- Faire fondre le chocolat : Une fois les boules de pâte refroidies, faites fondre les 225 g de chocolat noir ou de pépites de chocolat . Dans un bol allant au micro-ondes, faites chauffer le chocolat par intervalles de 30 secondes à 50 % de puissance, en remuant entre chaque intervalle. Attention à ne pas surchauffer le chocolat.
- Enrober et décorer : Plonger chaque boule refroidie dans le chocolat fondu. Vous pouvez les enrober entièrement ou laisser un peu de beurre de cacahuète à découvert. Immédiatement après l’enrobage, ajouter les garnitures facultatives, comme des barres Butterfinger écrasées, des vermicelles festifs ou du gros sel de mer.
- Étape finale : Laissez le chocolat se solidifier complètement avant de servir. Vous pouvez le remettre au congélateur quelques minutes pour accélérer le processus.
Remarque : Conservez ces friandises dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
