Ils sont censés être des bonbons rustiques, alors ne vous inquiétez pas de garder les tortues rondes ou d’avoir des noix de pécan qui dépassent.
Faire fondre les pépites de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Déposez le chocolat fondu sur la couche de caramel, en laissant couler un peu sur les côtés et en le poussant pour qu’il recouvre complètement le dessus du caramel.
Placer la plaque de cuisson de bonbons au réfrigérateur pour bien figer le chocolat et le caramel, pendant au moins 30 minutes.
Pour un goût et une texture optimaux, servez les tortues à température ambiante. Les portions supplémentaires peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou à température ambiante fraîche jusqu’à deux semaines.
