Préparation du moule : Graisser légèrement des moules en silicone en forme de cœur ou utiliser un plat de 23 cm x 23 cm recouvert de papier sulfurisé.
Réchauffer le jus : Dans une petite casserole, chauffer doucement le jus de fruits à feu doux jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais pas bouillant.
Faire gonfler la gélatine : Saupoudrer la gélatine en poudre sur le jus chaud et laisser reposer 1 à 2 minutes pour qu’elle s’absorbe.
Fouetter et faire fondre : Remuer continuellement à feu doux jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ne pas faire bouillir, car cela réduirait ses bienfaits.
Sucrer et parfumer : Retirer du feu et incorporer le miel, le jus de citron et les ingrédients facultatifs.
Verser et faire prendre : Verser délicatement le mélange dans les moules ou le plat. Réfrigérer pendant au moins 2 à 3 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme et pris.
Démouler et déguster : Démouler délicatement les bonbons. Si vous utilisez un plat, découper des cœurs à l’emporte-pièce.
Sucre en poudre (facultatif) : Pour un résultat similaire à l’image, saupoudrer légèrement les bonbons d’édulcorant au fruit du moine en poudre ou de sucre de coco fin.