Bœuf Bourguignon

1. Dans une casserole, faire dorer le saindoux. Retirer et réserver.
2. Dans la même casserole, faire dorer les cubes de bœuf. Retirer et réserver.
3. Ajouter l’oignon et l’ail, laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Remettre le bœuf et la poitrine dans la mijoteuse. Ajouter le vin rouge et le bouillon.
5. Incorporer les carottes et le bouquet garni. Assaisonner de sel et de poivre noir.
6. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
7. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 30 minutes supplémentaires.
8. Servir chaud, avec des frites ou du pain frais.