Instructions étape par étape
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour un nettoyage facile.
Étape 2 : Battre le beurre et le sucre
Dans un grand saladier, battre le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre saladier, fouetter la farine, la fécule de maïs et le sel. Incorporer progressivement ce mélange au mélange de beurre, en remuant juste assez pour bien mélanger.
Étape 4 : Incorporer l’arôme
Incorporer délicatement les canneberges séchées hachées, les pistaches et les pépites de chocolat blanc jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 5 : Façonner les biscuits
Préparer des portions de pâte de la taille d’une cuillère à soupe et les déposer sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d’environ 5 cm.
Étape 6 : Cuisson parfaite
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
Conseils pour la cuisson des biscuits
Réfrigérer la pâte : Pour des biscuits plus épais, réfrigérer la pâte 30 minutes avant la cuisson.
Modifier les ingrédients : Remplacer les pistaches par des amandes ou des noix de pécan, ou utiliser des pépites de chocolat noir par du chocolat blanc.
Conservation : Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 1 semaine, ou congeler jusqu’à 2 mois.
Notes de recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 24 biscuits
Calories : environ 160 kcal par biscuit
Biscuits parfaits pour les fêtes
Que vous prépariez des biscuits pour Noël, que vous offriez des gourmandises maison ou que vous ayez simplement envie d’un sablé au beurre aux saveurs festives, ces sablés canneberges-pistaches égayeront toutes les occasions. Chaque bouchée est un délicieux mélange de saveurs sucrées, acidulées et noisetées : un biscuit de Noël vraiment exceptionnel.
Régalez-vous !
