Biscuits Boules de neige fondant sur la langue

Préparation
1. Préchauffez le four à 2100 °C (170 °C chaleur tournante) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Dans un robot culinaire, mélangez le beurre, le sucre glace, la semoule de maïs, la farine et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.

3. Versez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et réalisez 20 spirales d’environ 3 à 4 cm de diamètre.

4. Enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

5. Pour la garniture, battez le beurre, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Saupoudrez une demi-cuillère à café de confiture sur la moitié des biscuits et étalez la crème au beurre sur l’autre moitié.

Pressez délicatement et saupoudrez légèrement de sucre glace.