Préparation des biscuits aux pommes – Instructions étape par étape :
Étape 1 : Hacher les noix. Commencez par hacher les noix (noix ou amandes) en petits morceaux. Cela donnera un délicieux croquant à vos biscuits aux pommes.
Étape 2 : Mélanger les noix avec les fruits secs et les flocons d’avoine. Dans un bol, mélangez les noix hachées avec les canneberges séchées, les raisins secs (ou les abricots secs) et les flocons d’avoine. Mélangez bien le tout pour obtenir une base nutritive pour vos biscuits.
Étape 3 : Râper les pommes. Pelez les pommes et râpez-les dans un bol séparé. Pour éviter qu’elles ne brunissent, ajoutez une cuillère à café de jus de citron et mélangez bien. Le jus de citron apporte non seulement de la saveur, mais aide également à préserver la belle couleur des pommes.
Étape 4 : Ajouter l’huile d’olive. Arrosez maintenant les pommes râpées de deux cuillères à soupe d’huile d’olive (ou de l’huile végétale de votre choix). Incorporez-la au mélange de pommes pour améliorer la texture et la saveur des biscuits.
Étape 5 : Réfrigérer le mélange. Laissez reposer le mélange de pommes, de noix, de fruits secs et de flocons d’avoine au réfrigérateur pendant environ une demi-heure. Ce temps de repos permet aux ingrédients de s’amalgamer, pour un résultat plus savoureux.
Étape 6 : Façonnez des biscuits fins et petits. Une fois le mélange reposé, façonnez vos biscuits aux pommes. Prélevez de petites portions et étalez-les en fines rondelles. Plus elles seront fines, plus elles seront croustillantes.
Étape 7 : Cuisson au four ou à la poêle. Vous avez maintenant le choix : cuire les biscuits au four ou les faire frire à la poêle. La cuisson au four donnera des biscuits plus secs, tandis que la friture à la poêle les rendra plus moelleux et fondants. À vous de choisir !
Étape 6 : Façonnez des biscuits fins et petits. Remarque : Les biscuits cuits au four ont une texture plus sèche, idéale pour ceux qui préfèrent une collation croustillante. En revanche, les biscuits poêlés sont plus moelleux et tendres, offrant un délicieux contraste.
En conclusion, les biscuits aux pommes sans sucre, sans farine et sans œufs constituent une excellente alternative pour tous ceux qui recherchent une collation saine et gourmande. Grâce à leur délicieuse combinaison de pommes, de noix et de fruits secs, ces biscuits sont non seulement savoureux, mais aussi nutritifs. Que vous choisissiez de les cuire au four pour une texture plus croustillante ou de les faire frire à la poêle pour une texture plus moelleuse, ces douceurs satisferont vos envies de sucré et vous aideront à adopter un mode de vie plus sain.
