Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez les grains de maïs frais, la farine tout usage, la levure chimique, le sel et le poivre noir . Dans un autre bol, fouettez le lait, l’œuf et le beurre fondu .
Mélanger : Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Attention à ne pas trop mélanger la pâte.
Chauffer l’huile : Dans une grande poêle, chauffer suffisamment d’huile végétale pour recouvrir le fond de la poêle à feu moyen.
Faire frire les beignets : Déposer des cuillerées de pâte de maïs dans l’huile chaude, en aplatissant légèrement chaque beignet avec le dos de la cuillère. Faire frire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Égoutter et servir : Retirer les beignets de la poêle et les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excédent d’huile. Servir les beignets de maïs chauds. Bon appétit !