Préchauffage et préparation : Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) . Graissez légèrement un plat de cuisson (un moule de 23 x 33 cm convient parfaitement pour ces barres).
Préparez la croûte : Dans un bol, mélangez la farine tout usage, la cassonade et le beurre non salé fondu jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et forment un mélange friable.
Cuisson de la croûte : Pressez ce mélange uniformément au fond du plat de cuisson préparé pour former la croûte. Faites cuire la croûte pendant 10 à 12 minutes , ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée sur les bords.
Ajout du caramel et des garnitures (première cuisson) : Sortez la croûte du four. Versez immédiatement la sauce caramel uniformément sur la croûte chaude. Parsemez uniformément les pépites de chocolat et les noix hachées (si vous en utilisez) .
Deuxième cuisson : Remettez le plat au four et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires , ou jusqu’à ce que le caramel bouillonne et que les morceaux de chocolat soient fondus.
Ajout du chocolat final : Sortez les barres du four et parsemez immédiatement de pépites de chocolat . Laissez-les fondre légèrement quelques minutes, puis étalez-les à la spatule pour obtenir une couche de chocolat lisse.
Laisser refroidir et servir : Laissez les barres refroidir complètement dans le moule avant de les découper en carrés. Cette étape est cruciale pour que les barres prennent bien et soient faciles à découper.
