Ouadie Rhabbour
Crevettes sautées à l’ail et au persil, façon traditionnelle Nombre de personnes4 personnes TempsPréparation : 10 minutesRepos (facultatif) : 10 minutesCuisson : 6 à 8 minutesTemps total : environ 25 minutes Ingrédients600 g de crevettes crues (décortiquées, avec ou sans queue)4 gousses d’ail1 beau bouquet de persil frais60 g de beurre doux3 cuillères à soupe d’huile d’oliveSel finPoivre … Read more
Croque fondant jambon–fromage à la poêle Nombre de personnes2 personnes (2 gros croques bien garnis) TempsPréparation : 10 minutesRepos : 5 minutes (facultatif mais conseillé)Cuisson : 8 à 10 minutesTemps total : environ 20 minutes Ingrédients4 tranches de pain de mie épais (ou pain de campagne tranché)2 tranches de jambon blanc120 g de fromage fondant(emmental, comté ou mozzarella, … Read more
Soupe asiatique au saumon et nouilles parfumées Nombre de personnes : 2 Temps de préparation : 30 minutes Ingrédients Saumon frais : 300 g Nouilles asiatiques (blé ou ramen) : 150 g Carotte : 1 moyenne (80 g) Coriandre fraîche : 10 g Ail : 2 gousses (6 g) Oignon : 1 petit (80 g) Gingembre frais : 10 g Bouillon de volaille ou de légumes … Read more
Steak de bœuf sauce aux fruits rouges & herbes fraîches Pour : 2 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 à 12 min Ingrédients 2 pavés de bœuf (filet ou faux-filet) – 2 × 180 g Fruits rouges (cranberries ou airelles) – 120 g Raisins noirs – 80 g Romarin frais – 2 branches Thym frais – 2 branches Haricots … Read more
Saucisses poêlées aux oignons fondants Nombre de personnes4 personnes TempsPréparation : 10 minutesCuisson : 30 minutesRepos : aucun Ingrédients8 saucisses de porc (type Toulouse, campagnardes ou chipolatas épaisses)4 gros oignons jaunes2 cuillères à soupe d’huile (tournesol ou olive)1 petite noisette de beurre (facultatif mais traditionnel)10 cl d’eau ou de bouillonSelPoivre du moulinQuelques branches de thym frais ou sec … Read more
Filets de poisson blanc dorés à la poêle, citron et thym Nombre de personnes2 personnes TempsPréparation : 10 minutesCuisson : 10 à 12 minutesRepos : aucun Ingrédients2 beaux filets de poisson blanc épais (cabillaud, lieu noir ou colin – env. 150 à 180 g chacun)30 g de beurre1 cuillère à soupe d’huile d’olive1 citron jaune (zeste + quartiers)1 … Read more
Omelette paysanne aux pommes de terre et fromage fondant Nombre de personnes2 personnes (ou 1 gros appétit) TempsPréparation : 15 minutesCuisson : 20 minutesRepos : aucun Ingrédients:4 œufs frais300 g de pommes de terre80 à 100 g de fromage fondant (cheddar, tomme, emmental ou comté)1 petite poignée de tomates cerises (facultatif, pour l’accompagnement)1 petite noix de beurre ou … Read more
Poulet fondant sauce aux champignons & purée onctueuse Nombre de personnes : 2 Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min IngrédientsPour le poulet sauce aux champignons Blancs de poulet : 2 pièces (300 g) Champignons de Paris : 200 g Oignon : 1 petit (60 g) Ail : 1 gousse (5 g) Beurre : 20 g Huile d’olive : 1 … Read more
Rigatoni crémeux au poulet et aux champignons Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients Rigatoni – 400 g Blanc de poulet – 400 g Champignons de Paris – 250 g Ail – 2 gousses (10 g) Oignon jaune – 1 moyen (120 g) Coulis de tomate – 150 g Crème fraîche entière – 200 ml Huile … Read more
Tarte rustique aux pommes de terre, courgettes et tomates séchées Nombre de personnes : 4 à 6 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Ingrédients Pommes de terre : 600 g Œufs : 4 Fromage râpé (emmental ou comté) : 120 g Parmesan râpé : 40 g Courgette : 1 moyenne (200 g) Tomates séchées à l’huile : 80 g Romarin … Read more