Ouadie Rhabbour
Rose de pommes feuilletéePour 4 personnes Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 35 min Ingrédients Pommes rouges : 3 moyennes (450 g) Pâte feuilletée : 1 rouleau (230 g) Jus de citron : 20 ml Sucre en poudre : 60 g Sucre vanillé : 1 sachet (7,5 g) Beurre doux : 30 g Caramel liquide : 60 ml Sucre glace : 10 … Read more
Pâtes crémeuses aux champignons & parmesan Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 minutes Ingrédients Pâtes longues (tagliatelles ou linguine) – 400 g Champignons de Paris frais – 300 g Crème fraîche épaisse – 25 cl Parmesan râpé – 60 g Persil frais – 2 c. à soupe (ciselé) Beurre – 30 g Huile d’olive – 1 c. à soupe Poivre noir moulu – au … Read more
Poulet rôti au romarin et à l’ail Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes (+ 45 minutes de cuisson) Ingrédients Cuisses de poulet avec peau : 4 pièces (environ 1,2 kg) Ail : 4 gousses (20 g) Romarin frais : 3 brins (10 g) Huile d’olive : 4 c. à soupe (40 g) Sel fin : 2 pincées Poivre … Read more
Blanc de poulet sauce crémeuse aux herbes Nombre de personnes : 2 Temps de préparation : 15 min (+ 20 min de cuisson) Ingrédients Blancs de poulet – 2 pièces (environ 300 g) Beurre – 20 g Huile d’olive – 1 c. à soupe Crème fraîche entière – 20 cl Persil frais – 1 c. à soupe ciselée Aneth frais – 1 petite branche Ail … Read more
Pommes caramélisées aux fruits rouges Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients Pommes : 800 g Cranberries fraîches ou surgelées : 150 g Beurre doux : 40 g Sucre roux : 80 g Sucre glace : 10 g (pour la finition) Feuilles de menthe fraîche : quelques feuilles Cannelle en poudre : 1/2 cuillère à … Read more
Filet de canard rôti, pommes de terre et lardons Nombre de personnes : 2 Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients: Filet de canard : 1 pièce (env. 400 g) Pommes de terre grenaille : 300 g Lardons fumés : 100 g Beurre : 20 g Persil frais : 10 g Sel fin : 4 g Poivre noir : 2 … Read more
Magret de canard au miel et moutarde à l’ancienne 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients: Magrets de canard : 2 pièces (≈ 700 g) Miel : 35 g Moutarde à l’ancienne (grains) : 25 g Thym frais : 4 branches (≈ 6 g) Ail : 1 gousse (≈ 3 g) Sel fin : 6 g Poivre noir … Read more
Crêpes Roulées Mangue-Passion & Crème VanilléePour 4 personnes (environ 12-15 crêpes)Temps de préparation : 20 minutesTemps de repos : 30 minutes (recommandé)Temps de cuisson : 20 minutesIngrédients: 500 ml de lait entier 3 œufs 250 g de farine 50 g de beurre fondu (plus un peu pour la cuisson) 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel 2 … Read more
Tiramisu aux CrêpesPour 6 à 8 personnesTemps de préparation : 30 minutesTemps de repos : minimum 4 heures (idéalement une nuit)Ingrédients: 500 ml de lait entier 4 œufs (pour la pâte à crêpes) 250 g de farine 60 g de beurre fondu (plus un peu pour la cuisson) 50 g de sucre en poudre (pour la pâte) 1 pincée de sel 300 … Read more
Quiche lardons & fromage Nombre de personnes4 à 6 personnes Temps de préparation15 minutes + 40 minutes de cuisson Ingrédients: Pâte brisée : 1 (environ 230 g) Lardons fumés : 200 g Fromage râpé (emmental ou comté) : 150 g Œufs : 3 Crème fraîche épaisse : 20 cl (200 g) Lait : 10 cl (100 ml) Sel fin : 1 pincée Poivre noir moulu … Read more