1️⃣ Griller ou réchauffer le pilon de poulet
Si vous utilisez des restes de pilon de poulet grillé, réchauffez-les à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et que la peau soit croustillante. Si vous préparez le plat vous-même, faites-le mariner dans des épices, puis enfournez-le ou grillez-le à 200 °C (400 °F) pendant 30 à 35 minutes.
2️⃣ Saisir le steak
Assaisonnez le steak de sel et de poivre. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et saisissez-le 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à point. Laissez reposer 2 minutes.
3️⃣ Cuire les œufs
Dans la même poêle, ajoutez de l’huile ou du beurre et cassez-y les œufs. Faites-les cuire selon votre préférence : au plat ou mollets. Assaisonnez de sel et de poivre.
4️⃣ Dresser l’assiette
Disposez le steak, les œufs, le poulet grillé et les tranches d’avocat dans une assiette. Facultatif : parsemez de flocons de piment ou de sauce piquante.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 30 min
Calories : ~600 kcal
Portions
