Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Préparer la pâte feuilletée :
Étaler la pâte feuilletée décongelée sur un plan de travail légèrement fariné.
Si désiré, tartiner finement de moutarde de Dijon.
Garnir de jambon et de fromage :
Répartir les tranches de jambon uniformément sur la moitié de la pâte feuilletée. Saupoudrer de fromage râpé.
Plier et sceller :
Replier l’autre moitié de la pâte sur le jambon et le fromage pour former un rectangle.
Presser fermement les bords pour sceller. Utiliser une fourchette pour pincer les bords pour une touche décorative.
Découper et préparer :
À l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un coupe-pizza, découper la pâte en carrés ou en rectangles.
Déposer les morceaux sur la plaque de cuisson préparée.
Glaçage :
Brosser le dessus des carrés de pâte avec l’œuf battu pour les dorer.
Parsemer de graines de sésame pour plus de texture et de saveur (facultatif).
Cuisson :
Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Service :
Laisser refroidir légèrement avant de servir. Déguster tiède !