Ailes de poulet Alfredo

Étape 1 : Préparation des ailes de poulet
Préchauffer le four (si cuisson au four) :
Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Si vous utilisez une friteuse à air chaud, passez cette étape.
Assaisonnement des ailes :
Séchez les ailes de poulet avec du papier absorbant. Placez-les dans un grand bol et mélangez-les avec de l’huile d’olive, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du paprika fumé, des herbes italiennes, du sel et du poivre noir jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Cuisson au four ou à la friteuse à air chaud :
Cuisson au four : Disposez les ailes en une seule couche sur une grille placée sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
Cuisson à la friteuse à air chaud : Disposez les ailes en une seule couche dans le panier de la friteuse à air chaud. Faites cuire à 193 °C (380 °F) pendant 25 à 30 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu’à ce que les ailes soient croustillantes et bien cuites.
Étape 2 : Préparation de la sauce Alfredo
Faire cuire l’ail :
Dans une casserole moyenne, à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez la crème :
versez la crème fraîche épaisse et portez à frémissement. Baissez le feu et laissez mijoter 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la crème ait légèrement réduit.
Ajoutez le fromage et les assaisonnements :
incorporez progressivement le parmesan râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit lisse. Ajoutez l’assaisonnement italien séché, le sel et le poivre noir. Poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse et homogène.
Étape 3 : Enrobez les ailes
de sauce :
une fois les ailes cuites et croustillantes, transférez-les dans un grand saladier. Versez la sauce Alfredo sur les ailes et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Servez :
disposez les ailes nappées de sauce sur un plat de service. Garnissez de parmesan râpé ou de persil frais haché, si vous le souhaitez.
Conseils pour des ailes de poulet Alfredo parfaitement
croustillantes : assurez-vous que les ailes soient bien sèches avant de les assaisonner et de les cuire pour un résultat optimal.
Sauce Alfredo : Si la sauce Alfredo est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec un peu de crème fraîche épaisse ou de lait.
Consistance : Pour une sauce Alfredo plus épaisse, utilisez plus de parmesan. Pour une sauce plus liquide, ajoutez plus de crème.
Conservation : Conservez les ailes de poulet restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les au four ou à la friteuse à air chaud pour qu’elles retrouvent leur croustillant.