Les œufs farcis à la mousse de saumon sont une entrée aussi élégante que facile à préparer. Idéale pour les grandes occasions comme pour les repas plus décontractés, cette recette marie à merveille la douceur des œufs durs et le caractère raffiné du saumon fumé. En bouche, la mousse est légère, fondante, avec une note citronnée qui vient équilibrer l’ensemble.
Ce plat classique revisité en version « mer » apporte une touche fraîche et iodée à vos menus. Il peut se préparer à l’avance, se servir bien frais, et se présenter joliment en buffet ou à l’assiette. C’est aussi une excellente manière de surprendre vos invités avec des ingrédients simples mais travaillés avec soin.
🧾 Ingrédients (pour 6 personnes)
6 œufs
200 g de saumon fumé
100 g de fromage à la crème (type St Môret, Philadelphia ou mascarpone)
1 c. à soupe de jus de citron
Aneth ou ciboulette fraîche (selon goût)
Poivre du moulin
(Facultatif : quelques zestes de citron ou une pincée de piment doux)
👩🍳 Préparation pas à pas
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