Préparation des pommes de terre :
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
Commencez par éplucher et couper en tranches les 5 pommes de terre moyennes. Disposez-les dans un plat à gratin graissé, en assaisonnant d’une pincée de sel et de poivre.
Dans un bol, fouettez les 4 œufs, 3 cuillères à soupe de farine, 90 g de crème, 1 cuillère à café d’origan et une pincée de poivre noir. Versez ce mélange crémeux sur les pommes de terre, en veillant à ce que chaque tranche soit bien enrobée.
Saupoudrez d’Emmental râpé sur le dessus, ce qui lui donnera cette délicieuse croûte fromagère à la cuisson.
Préparation du poulet et des légumes :
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et translucides.
Ajoutez les filets de poulet tranchés dans la poêle, en assaisonnant d’une pincée de sel et de poivre. Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Ajoutez les champignons et les courgettes tranchés. Poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se marient parfaitement.
Cuisson au four :
Prenez le mélange de poulet cuit, de champignons et de courgettes et répartissez-le uniformément sur les pommes de terre dans le plat de cuisson.
Faites cuire le plat entier au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Une fois cuit, laissez refroidir quelques minutes avant de trancher et de servir.
Préparation de la sauce :
Pendant la cuisson du plat, préparez une sauce au yaourt rafraîchissante. Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, 1 cuillère à café de moutarde, le mini-concombre finement coupé en dés, le jus de citron et le persil fraîchement haché. Remuez bien jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Cette sauce acidulée et crémeuse se marie parfaitement avec le plat riche et fromagé de pommes de terre et de poulet.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calories : Environ 450-500 calories
Protéines : Élevées, grâce au poulet et aux œufs
Matières grasses : Modérées, avec des graisses saines provenant de l’huile d’olive et de la crème
Glucides : Modérés, principalement des pommes de terre
Fibres : Bonne source, en particulier des courgettes et des champignons
Vitamines et minéraux : Riche en vitamine C, calcium et fer
Conseils de conservation :
Réfrigération : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, placez simplement le plat au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Congélation : Ce plat peut également être congelé. Laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le hermétiquement dans du papier aluminium ou du film plastique et conservez-le au congélateur jusqu’à 2 mois. Pour réchauffer, décongelez-le au réfrigérateur pendant une nuit et réchauffez-le au four pendant 20 minutes.
Conseils de cuisson :
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