Soupe Thaïlandaise aux Raviolis au Curry Rouge et Lait de Coco
Un plat réconfortant, exotique et plein de saveurs !
🧾 Ingrédients
Pour la soupe :
1 oignon moyen émincé
3 gousses d’ail hachées
Le jus d’un citron vert
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
1 c. à soupe de pâte de curry rouge thaï
1 L de bouillon de légumes ou de poulet
400 ml de lait de coco
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sauce de poisson (optionnel)
1 c. à soupe de sucre de coco ou cassonade
100 g de champignons (shiitake ou de Paris), tranchés
1 poivron rouge en fines lamelles
100 g de pousses d’épinards ou de bok choy
2 oignons verts émincés
Coriandre fraîche
Piment rouge en rondelles (optionnel)
Pour les raviolis :
250 g de viande hachée (poulet, crevettes ou tofu émietté)
1 gousse d’ail hachée
1 c. à café de gingembre râpé
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café d’huile de sésame
1 c. à soupe de ciboulette ou oignon vert haché
12 à 15 feuilles de pâte à ravioli (wontons)
👨🍳 Préparation
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