Saumon Farci aux Légumes et Herbes

Envie d’un plat à la fois sain, coloré et gastronomique ? Ce Saumon Farci aux Légumes et Herbes est une merveille de simplicité et d’élégance. Idéal pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat séduit par sa fraîcheur, ses arômes parfumés et sa cuisson parfaite.

 Ingrédients pour 4 personnes

Pour le saumon :

  • 1 filet de saumon entier sans arêtes (environ 800 g), avec la peau

  • Sel et poivre noir du moulin

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la farce aux légumes et herbes :

  • 1 courgette moyenne

  • 1 carotte

  • 1 poireau (partie blanche uniquement)

  • 1/2 poivron rouge

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 1 échalote ciselée

  • 2 cuillères à soupe de persil plat frais haché

  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Sel, poivre

 Ustensiles nécessaires

  • 1 grand couteau bien aiguisé

  • 1 planche à découper

  • 1 poêle antiadhésive

  • 1 spatule

  • 1 pinceau de cuisine

  • 1 plaque allant au four

  • Papier cuisson ou aluminium

  • Ficelle alimentaire (facultatif)

  • Instructions de préparation

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