Les queues de homard, souvent considérées comme un mets raffiné, sont étonnamment faciles à préparer à la maison. Cette version au beurre à l’ail, faible en glucides, met en valeur la saveur douce et délicate du homard tout en restant simple et saine. Originaire des cuisines côtières, le homard est un ingrédient prisé depuis des siècles, et cette recette apporte une touche d’élégance balnéaire à votre cuisine. Parfaites pour une occasion spéciale ou un délicieux dîner de semaine, ces queues de homard au beurre à l’ail ne manqueront pas de faire sensation.
Ces queues de homard au beurre à l’ail se marient à merveille avec une salade verte fraîche ou des asperges vapeur pour un repas léger et pauvre en glucides. Pour une option plus consistante, servez-les avec une purée de chou-fleur ou des choux de Bruxelles rôtis. Un verre de vin blanc frais, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, sublimera les riches saveurs du homard et du beurre.
Queues de homard au beurre à l’ail et à faible teneur en glucides
. Portions : 2
Ingrédients
. 2 queues de homard
. 4 cuillères à soupe de beurre non salé
. 2 gousses d’ail hachées
. 1 cuillère à soupe de jus de citron
. 1 cuillère à café de paprika
. Sel et poivre au goût
. 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Instructions
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