Les œufs mimosa ont toujours été un en-cas populaire, idéal en entrée ou pour décorer des plats de fête. Améliorez vos compétences en pâtisserie avec cette recette qui transforme ces amuse-gueules traditionnels en un véritable régal pour les yeux. Inspirée d’une vidéo YouTube créative de ROCSIYA, cette technique transforme des œufs mimosa classiques en magnifiques tulipes blanches. Ces œufs feront sensation lors de votre prochain événement ou apporteront une touche spéciale à votre petit-déjeuner de Pâques.
Ingrédients pour les œufs mimosa aux tulipes blanches :
. Œufs
. Chair de crabe
. Fromage à tartiner
. Oignons nouveaux
. Poivron rouge
. Sel
Instructions :
. Faites cuire les œufs dans de l’eau chaude. Commencez par les cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement cuits. Laissez-les refroidir après cuisson.
. Préparation des œufs : À l’aide d’un couteau bien aiguisé, incisez soigneusement une croix sur le dessus de chaque œuf. Prolongez légèrement l’incision sur les côtés pour former les pétales d’une tulipe. Séparez la partie jaune et conservez-la pour plus tard.
. Mélangez les ingrédients. Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs, la chair de crabe, le fromage frais, une pincée de sel et le paprika. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Transférer cette délicieuse garniture dans une poche à douille. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser un sac Ziploc dont le coin est coupé.
Vider les œufs dans les récipients. Verser le mélange de jaunes d’œufs dans les œufs évidés, les remplir généreusement et les façonner au centre de vos tulipes.
Préparer les racines : À l’aide d’une paille, percer un petit trou au fond de chaque œuf garni. Insérer délicatement un oignon vert dans l’ouverture pour former la tige de la tulipe et finaliser l’effet fleur.
Conseils de présentation :
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