Préparation :

1️⃣ Préparation des pommes
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en tranches.

Mélangez-les avec le jus d’un demi-citron et la cannelle

et laissez mariner pendant environ 20 minutes.

2️⃣ Préparation des œufs
Battez les œufs et le sucre pendant quelques minutes

jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.

3️⃣ Ajout du zeste
Râpez finement le zeste du citron restant

et incorporez-le avec le lait.

4️⃣ Ajout de la farine
Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange.

5️⃣ Ajout des raisins secs
Faites tremper les raisins secs dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes,

essorez-les bien et incorporez-les délicatement.

6️⃣ Mélangez le tout
Fouettez le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse.

7️⃣ Incorporez les pommes marinées
Incorporez les tranches de pommes marinées au mélange.

8️⃣ Poêle
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle antiadhésive de 20 cm.

9️⃣ Cuisson
Versez la préparation aux pommes dans la poêle.

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.

🔟 Retourner
Retournez délicatement la frittata à l’aide d’une assiette

et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

1️⃣1️⃣ Service
Déposez la frittata sur une assiette,

saupoudrez de sucre glace,

coupez en tranches et dégustez !